爆红网络的人气产品半熟芝士塔，外部酥脆，内部爆浆，在家轻松做

喜欢甜品的朋友，肯定都熟知半熟芝士塔这款产品。自从去年上市以来，深得大家的喜爱，而且是爆红网络。许许多多的面包店都在生产这款产品。外部酥脆，内部爆浆，这是吃过的朋友对它的评价。除此之外，它可在温热、常温、冷冻三种状态食用，尤其在冷冻过后，一口咬下去，别提有多美味。另外，还可在半熟芝士塔上添加喜欢的水果，水果芝士塔就做好了，是不是很简单，在家就可轻松做。

用料：黄油 60g 糖粉 30g 低筋面粉 110g 杏仁 粉 8g 鸡蛋 22g 盐 2g 淡奶油 40g

奶油奶酪 100g 糖粉 23g 全脂牛奶 25g 柠檬汁 3滴 朗姆酒 1g b 玉米淀粉 3g

步骤：1 黄油切小块室温软化加糖粉打发

2 分次加入蛋液打至顺滑

3 加入过滤粉类压拌成团

4 挞皮 按扁入模，用拇指推其防止模沿，底部扎孔爆裂

5 上火180，下火160，烤约20分钟。放凉脱模

6 奶油奶酪加糖粉隔水融化，搅至顺滑

7 分次加入牛奶拌匀。再加入柠檬汁、朗姆酒拌匀

8 滤入玉米淀粉拌匀

9 淡奶油打至三分发，可流动稍粘稠

10 混合淡奶油和芝士糊，装入裱花袋

11 入模尽量满，饼底边缘用刷子刷点水

12 入炉前，表面刷一层蛋黄液

13 急火快烤，上火开到最大，下火开到0，时间控制在5分钟内，表面出现焦黄色即可

14 烤好后，最好冷却几分钟食用（刚出炉的容易烫嘴）冷冻食用口感更好

外部酥脆，内部爆浆的流星芝士塔就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试。