时间：2018-07-12 18:26:23 来源：厦门第一美食家作者：扇贝点击：
众所周知，海鲜的营养和美味已经让它霸占了美食圈C位，那么海鲜有哪些部位是不能吃的呢？我们一起来看一看吧~
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹有哪些部位不能吃呢？
蟹腮长在螃蟹壳内，形状有点像牙，触感比较柔软；它是用来呼吸过滤的，非常的脏。
肠子这个东西众所周知，里面是排泄物；蟹肠里面的，自然是蟹就是的排泄物啊。蟹肠生长在蟹黄和蟹肉处之间，是黑色的，拿掉就好啦！
蟹胃里面也是有蟹的排泄物的！蟹胃对有胃病的人和身体比较寒的是最不好的，因为蟹胃最寒凉，蟹胃在蟹肚的中间，好像一个透明的小布袋下宽上窄，打开蟹盖后把蟹嘴压断就可以把蟹胃拉出来。
说到小龙虾大家都不陌生，它因肉味鲜美广受人们欢迎。而且小龙虾体内的蛋白质含量很高，肉质松软，比较容易消化，对于身体虚弱和病后需要调养的人来说是极好的食物。
虾线是小龙虾的消化道，不仅有排泄物，往往容易聚集重金属，最好在烹饪前就把虾线拉出来。虾线在虾的背部，有的很黑，有的颜色会比较淡。
虾腮是小龙虾最脏的部位，因为它主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，虾腮不宜食用。
鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富；鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
海螺
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里，吃多了容易头晕恶心。
扇贝
扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，很多扇贝作为美食食用。
扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。
对了，海鲜也不要同柿子、葡萄、石榴或者是山楂一起吃，并且吃完海鲜后也不要喝茶。因为像虾啊蟹啊的一些海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，如果吃海鲜的时候同时吃这些水果，会降低海鲜蛋白质的营养价值。这些水果以及茶，都也较容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，可能会产生一些不适的症状，最好间隔两小时以上再吃。
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