恰饭：简单好喝的西湖牛肉羹
时间：2017-10-12 12:04:54 作者：牛肉 阅读：1
材料：牛肉末、杏鲍菇丁（可是其他菌菇，切碎一点）、蛋白、葱花、香菜末
牛肉末加料酒腌渍一会
注：这道菜没有香菜不好吃，如果实在不想要，换西兰花花朵上的碎碎吧
冷水锅，加牛肉末，搅碎，等水沸腾将牛肉末捞起来，去血水。
重新起锅加水或者高汤，水开后将菇碎、焯好的牛肉末、葱花倒进。
等锅再次沸腾时，加入红薯粉勾芡
待锅再次开时，加入打散的蛋白，迅速的搅拌，让蛋白成飞絮状，然后加入盐、胡椒粉、香菜碎，搅拌均匀，滴一滴芝麻油，起锅
成品
