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饮料中的『隐形杀手』，是谁？潜伏在哪些饮料中呢？

时间：2018-07-11 21:15:52 来源：南通大学附属医院作者：饮料点击：

某点点奶茶

某可奶茶

某根达斯冰淇淋

某雪皇后冰淇淋

。。。。。。

哇塞哇塞

哈喇子流啊么流

高温季

工作学习逛街吃饭之时

总想来杯饮料解解渴

小胖二话不说

一样来一个

想必定是极好的

小苗总是在纠结

我该选择哪个咧

究竟哪些饮料

解渴又健康呢

请听胖小编

含泪诉说

▼

饮料中的隐形杀手

1、添加糖

人们制造食品时为了增加风味而加入的各种单、双糖（不包括完整水果和蔬菜中的糖）叫添加糖。

500ml的甜饮料一般含3-14汤匙糖（1汤匙约4g糖），过多摄取增加代谢性疾病、龋齿、痴呆等风险，易引起肥胖、糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风以及心血管疾病。

2、甜味剂

与添加糖相比，甜味剂不是碳水化合物，其甜度高、添加量低、不会引起血糖升高且不含能量。

食用量下是安全的，但稍不留神就会摄入过量，由于其非糖、零热量，无法满足大脑对能量的需要，反而使人渴望更多甜食，最终摄入更多的糖和热量，适得其反。

3、反式脂肪酸

为了改善风味、延长保质期、降低成本，很多食物中会添加反式脂肪酸，是心脑血管疾病的罪魁祸首。

需注意

① 食品配料表上氢化植物油、植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、植脂末、奶精之类的字样都代表着含有反式脂肪酸；

② 食品成分表上标注反式脂肪酸含量“0”并不代表真正零添加，可能仍含有微量反式脂肪酸。

常见饮料中藏了些啥？

1、甜饮料

奶茶、咖啡、果汁饮料、碳酸饮料、风味饮料等甜饮料的添加糖、甜味剂含量往往很高，且高含糖量意味着高渗透压，不光不解渴还长胖，同时快速升高血糖使人昏昏欲睡。

2、功能饮料

功能饮料为特殊人群设计，专门补充营养素。例如常见的运动饮料，主要由水、糖、钠钾离子等成分组成，能够补水、维持电解质平衡、补充能量，其针对进行密集、高强度运动的运动员设计，普通人饮用可能会摄入过量的糖、热量、钠等。

3、蛋白饮料

牛奶、酸奶、豆浆等富含蛋白质、钙、维生素B1、B2、烟酸等，营养价值高，但要注意蛋白饮料能量不低，需纳入每日总能量规划。

选购酸奶时需区分--酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，前两者才是国家标准中的酸奶，后两者含糖量较高；乳饮料营养价值低。故名字中带有“风味”、“饮料”的乳制品不建议选购。

4、冰淇淋

冰淇淋是一种冷冻饮品，主要原料是水、乳、蛋以及糖、甜味剂、油脂、食品添加剂等，可分为乳冰淇淋和乳冰两种，前者乳脂肪≥6%，蛋白质含量高于牛奶酸奶，营养价值优于甜饮料，口感优于蛋白饮品；后者乳脂肪≤3%和普通牛奶相当。

通常越高档的乳冰淇淋添加越多的天然奶油，而便宜的冰淇淋为了降低成本添加氢化植物油，因此建议选购价格较高的高档乳冰淇淋。冰淇淋糖、脂肪、蛋白质含量高，需纳入每日总能量规划。

5、咖啡和茶

茶和咖啡中含有咖啡因，能量极低，茶含钾、多酚类抗氧化物质，咖啡含黄酮类抗氧化物质，每天少量饮用可以提神，并降低多种慢性疾病风险。

但需注意少放糖，不放植脂末，并尽量在白天饮用。

6、白开水

补水解渴且性价比高。

饮用时该注意啥？

1.切忌贪凉

特别是孕妇、老人、小孩、胃肠功能不好的人群。避免在空腹、饭前饭后、清晨、睡前饮用冰饮。小口慢饮，不要暴饮暴食。

2.学会阅读食品成分表，鉴别食物营养价值

配料表前三位中有添加糖的不喝，有反式脂肪酸的不喝，添加糖、甜味剂、脂肪含量高的少喝。

3.日常补水解渴喝白开水即可

提神喝咖啡和茶，重视口感喝乳饮料吃冰欺凌。

4.选择当季果蔬

夏季大量果蔬上市，番茄、西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等含水量高、营养丰富，解渴又解暑。此外还可自制绿豆汤、银耳羹、粥汤等。

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供稿 | 单滢

专业审稿 | 王军

编辑 | 黄琳

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