有人说“食烟、饮酒、讲粗口”是大排档的三大发明，倒不如说这就是人最自在的状态。没有束缚，翘着腿，抖着腿，边吃边聊，聊到起劲还会飙出几个脏字，也没人在意。知道这家大排档，还是来自身边的吃货朋友推荐，店名是蔡三大排档，地址在兴仁巷。
店内的菜品分为五大类，川菜系列、特色菜、汤类、烧烤、凉菜。 川菜推荐：水煮牛肉很大的一盆，分量绝对的足，肉片切得不算薄，腌制后非常嫩滑，吃了一筷子就忍不住夹第二筷！不过水煮肉真的很辣，所以要慢慢吃，不然胃会受不了！ 酸菜鱼鱼很嫩，量非常大，不是很辣的，类似酸菜鱼那种的，很嫩很滑。宫保鸡丁是酸甜口，鱼香肉丝的既视感，特别下饭。
特色菜推荐铁板鲍汁豆腐、蒜香排骨红焖羊肉等。如果人多，来一份花蛤豆腐汤也不错。店内的烧烤除了平时常见的，还有烤扇贝烤鲍鱼等海鲜类，如果喝酒烧烤和凉菜是最适合不过的了。
