红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有''长寿食品''之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有''甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴''，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
红薯和柿子不宜在同时间内食用，两者食用时间最好相隔五个小时以上。同时食用的话，红薯中的糖分在胃里发酵，导致胃酸分泌增多，柿子中的鞣质，果胶与胃酸反应发生沉淀的，导致硬块产生，严重的时候容易导致肠胃出血或者胃溃疡发生。
红薯和鸡蛋一起吃容易出现胀气的情况，因为这两者都属于不易消化的食物，红薯中含有氧化酶和粗纤维，吃多了红薯，肠胃中会有大量的二氧化碳气体产生，加之红薯含糖量高，吃多了会产生胃酸，严重的话还会造成腹痛。
香蕉性甘胃寒，有清热利尿，通便解压，润肺滑肠的作用;而红薯味甘性平，有润肠通便，补脾益气的作用，而两者都含有丰富的淀粉，维生素等成分，同吃的话虽然没有特别大的危害，但过量食用容易影响肠胃消化，阻碍营养吸收，除了引起腹胀以外，还有可能伴随胃反酸现象，如果食物长期停留在胃中发生纬度，还会出现慢性中毒的情况。
