咱们中华美食博大精深，对于各种东西的吃法研究的都是极为透彻。比如说猪肉吧，咱们老祖宗发明的就几乎把猪身上所有的东西都给利用了起来。没有一丝一毫的浪费。比如说猪下水，多么风靡和受到广大人们的喜爱啊！今天小编要跟大家说的就是猪心。怎么样，一说猪心，是不是很多人就会突然说，我还没吃过呢！今天咱们就说说关于猪心的美食！
自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、怔忡等等。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。
现在正值夏天，小编就跟大家分享一个关于凉拌猪心的小菜！让你吃的开心，而且吃过之后，还能提高睡眠质量呢！
材料:猪心500克，芹菜200克，酱油、醋、味精、盐适量，大蒜5瓣，小葱一段，白萝卜半个。
做法:
1、将猪心去掉表层的脂膜，洗干净，然后用清水煮熟，煮九成熟的时候，加细盐、味精、小葱、切片的白萝卜等，这样能够很好的去掉猪心的腥味;这一点很重要哦！
2、煮猪心的时候，把芹菜洗干净，去掉叶子，切成小段，然后用开水焯透了。
4、猪心煮熟之后，取出来，等到凉后，切成适当的薄片。
