盛夏时节正是岭南佳果成熟的季节！黄晶果又名黄金果、加蜜蛋黄果、雅美果、亚美果，果肉乳白色，呈半透明胶质状，清甜可口，是一种风味水果，宜鲜吃或做水果沙拉。属山榄科胶木属，为原产亚马逊河上游的热带果树，主要分布于安地斯山脉东侧，后来传入澳洲北部及马来西亚、菲律宾等国。它类似橙子，未成熟时呈绿色，成熟时变为黄色，果皮光滑，味甜而少核！黄晶果自1987年引入中国台湾，试种结果发现，黄晶果能适应当地风土。在台湾种植后 2～3年即可开花结果，果实营养价值高，病虫害少，管理比较方便，目前中国南方地区已有少量栽培，产果稀少，但消费者尚难于市面上见到，物稀为贵之下，目前销售价格颇高。
它成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度比较高，果实采收后可分为两半，用汤匙食用，风味极佳，亦可加柠檬汁于果肉中，以防止褐化。果实多供鲜食，亦可制成冰冻品或者冰淇淋，适合鲜吃或做水果沙拉。一个个远看如橙子的黄色果实露出枝头，色泽诱人，近看时又有如芒果般的皮质光滑。果实成熟时摘下，切开果皮，果肉有如胶质半透明，味甜而少核。
黄晶果中有大量的纤维物质和果胶存在，纤维物质还能吸附近肠道中积存的多种毒素，对便秘有预防和缓解的功效，经常食用也能起到排毒养颜的作用。另外黄晶果这种水果里面有一些酸性成分存在，可以起到促进消化的作用，特别适合消化不良和胃酸分泌量少的人群食用。
黄晶果的果实浑圆美观，外皮鲜黄亮丽似黄金，卖相甚佳，加上其甜度高、没有什么酸味，肉质滑Ｑ，并带有释迦之风味，颇受消费者欢迎。黄晶果的果肉乳白半透明胶状，类似啫喱，味道清淡，有解渴功效，添加蜂蜜食用风味会更好一些。小伙伴们，你吃过这个黄晶果吗？
