说到川牛膝，大家都知道是一种常见的中药，其具有很高的药用价值。那你知道川牛膝具有什么功效与作用？川牛膝搭配什么食用比较好？那么本期的食疗养生，教你用川牛膝做出美味养生的药膳。
川牛膝，又叫白牛膝、拐牛膝、肉牛膝等，为苋科植物川牛膝的干燥根。秋、冬二季采挖，除去芦头、须根及泥沙，烘或晒至半干，堆放回润，再烘干或晒干。川牛膝具有逐瘀通经，通利关节，利尿通淋的功效，常用于治疗经闭症瘕，胞衣不下，跌扑损伤，风湿痹痛，足痿筋挛，尿血血淋等等病症。
川牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢病症常用药。对肝肾不足引起的腰膝酸痛，常与苍朮、狗脊、木瓜等同用；如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛，常与苍朮、黄柏等同用；如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚，可与木瓜、防己、独活等同用。
川牛膝炖猪蹄
做法：
1、猪蹄刮净去毛，剖开两边后切成数小块。
2、与牛膝一起放入大炖盅内，加水500毫升。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显著。
麻桃牛膝肉桂酒
材料：火麻仁30克、桃仁30克、川牛膝30克、肉桂30克、射干30克、黄瓜根30克、百草霜30克、黄酒4斤。
做法：
1、桃仁去皮、尖；与其它各药共碾碎。
2、用纱布袋盛，扎口，放入装酒的容器中，密封浸泡10天。
3、隔日晃动1次，开封后取去药袋，取上清酒液饮服。
