椒盐虾，相信小伙伴们都吃过，也知道它的美味，更加知道它的营养价值，可是在自己家里，很多小伙伴们就不会做，往往都是去餐馆或者酒店里才能吃到美味的椒盐虾，想要在自己家里制作出美味的椒盐虾其实是有技巧的，究竟是什么样的技巧呢？下面小编跟大家分享美味椒盐虾的制作方法，一起来看看吧！
在制作美味的椒盐虾之前，首先准备好食材，食材中有青虾,青红辣椒,洋葱,小葱。食材准备好之后首先把青虾去掉虾头和虾脚，接着清洗干净放入盆中备用。接着把青红辣椒清洗干净切成丝,再改刀切成小丁装入小碗中备用，接着把洋葱也切成洋葱末放入青红椒的碗中备用。最后把小葱切成葱花装入另一个碗中备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸之后往锅中加入10克的料酒，接着把处理干净的虾倒入锅中进行焯水。看到虾壳变黄之后捞出过一下凉水，再清洗干净控水备用。
接着往青虾的盆中加入少许食用盐，用手抓拌均匀，然后再加入少许的淀粉，再次用手抓拌均匀备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等油温六成热时把虾放入锅中进行油炸，等虾皮表面炸至定型之后捞出控油备用。
这时锅中留下少许底油大火烧开，等油温上来后放入青红辣椒和洋葱丁炒香。炒出香味之后再把炸过的青虾放入锅中翻炒几下。翻炒几下之后撒上一小把椒盐再次翻炒均匀，最后再往锅中加入少许熟芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的椒盐大虾就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的椒盐虾，必须嘚选用新鲜的活虾，那样做出来的虾肉鲜嫩美味,香甜可口好吃即可。
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