最美不过那碗阳春面

用料

面条（最好是细圆挂面）适量猪油少许（半茶匙左右）小葱两三根盐少许（1/2茶匙）味精少许（1/4茶匙）酱油少许（一茶匙）

最美不过那碗阳春面的做法

小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。

空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。

锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

小贴士

1、要使面条更劲道的话，可在煮熟面条后，捞起过冷水浸泡一下，这样面条会更有嚼劲。

2、请勿再留言询问油料的问题，最好是选用猪油来做，否则你做出的就不是阳春面，就是普通汤水面。实在没有猪油，那么一可随手抓几块新鲜肥猪肉来现炸出油；二是用麻油（香油）替代，这是唯一最接近原味的。

3、问酱油、生抽、老抽的童鞋们，先自行百度下这三种东西的区别与相似之处，对于这道面，这三样都可以用，没有像猪油那样的硬性标准。这三样就像是辣椒，只不过是香度和辣度不同的辣椒而已。主要就是自己区别好这三种东西的味道和颜色浓淡之处，根据个人口味和面汤色泽浓淡程度来调。

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