大家好今天教大家做青菜窝窝头。准备脱水青菜一盒，这里也可以使用新鲜的野菜，或者是干菜都行超市都有卖的，我们先用温水把脱水青菜泡开以后挤干水分，切成青菜碎放在盘中，胡萝卜切成胡萝卜碎和青菜碎一起放到盆中
盆中放入玉米面100克面粉200克，加入食盐2克酵母3克，倒入不超过40度的温水先搅成面絮，再揉成面团把面团揉光揉好以后盖上保鲜膜醒发40分钟，40分钟以后面团发到原来的两倍大，扒开面团看到里面有小的蜂窝状，这样的面已经发好了
撒上面粉取出面团放在案板上，揉成长条然后再揪成一个一个的小剂子，下面我们把这一个个的小剂子用左手虎口和右手的大拇指把面团搓几下做准备，拿一个小盆里面放入食用油手指上沾上油，捏出空心的窝窝头
做完所有的窝头把窝窝头排整齐放在盘子上然后盖上白纱布，让窝头醒发20分钟，20分钟以后窝头已经稍微膨胀了起来，下面我们把窝窝头摆在篦子上面，锅内烧水把窝头凉水上锅蒸，可以让窝窝头有一个再次醒发的过程
十分钟以后关火先不要忙着掀开锅盖，等了三五分钟再掀开锅盖，这样不会让窝头突然遇冷收缩，然后取出窝窝头放入盘中即可食用，好了这样营养健康的窝头就做好了。
