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淡菜是海蚌的一种，它是日常生活中营养丰富的食物，不过现在很多人好像都不知道淡菜的存在。尤其是南方人好像对淡菜更没有太多的概念。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。
又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
另外淡菜还具有补肝益肾、调经活血的功效。通常的做法是用来煮汤，清甜可口，极富营养。在壮阳食物中，淡菜很受人们欢迎，尤其是北方沿海，说起什么食物壮阳，淡菜肯定是跑不了的。淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用。
枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。
