尖椒烧茄子
食材：茄子、尖辣椒、葱蒜姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生、油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖
做法：
1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时
2.腌好后，用水冲洗干净，去掉盐味，葱、姜切成丝，蒜切末 ，尖辣椒切长条
4.下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆，成金黄色
5.捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅
6.放入尖辣椒翻炒，再下入茄子翻炒
7.加入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，翻炒均匀即可
回锅肉
食材：煮熟的五花肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片
做法：
5.再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻
6.投入青蒜白及红、青椒，翻炒至断生
7.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅装盘
呛拌土豆丝
用料：土豆、胡萝卜、香菜、花椒、干红椒、沙拉油、盐、鸡精、香醋、砂糖、芝麻香油
做法：
1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝。将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质。
2.锅内烧开水，放入土豆丝和少量胡萝卜丝，氽烫1分钟捞起，用水冲凉后，浸泡入凉开水中。
3.将放凉的土豆丝彻底沥干水份，将土豆丝放入盆内，放入盐，鸡精，醋，糖，芝麻香油，香菜碎，不要拌放着备用。
4.锅内放入1大匙沙拉油，冷油放入花椒粒炒至出香味，捞起香椒粒，熄火让油温降至3成热。
5.再放入干椒段，用小火炒出香味，但不要炒焦了。，乘热将热油和红椒淋在土豆丝上。
6.并加盖焖上1分钟，再拌匀即可食用。
1.放花椒爆油可以让油更香，如果有花椒油就可以省了。爆干椒的时侯油温不要太高，不要把干椒爆糊了。
2.此菜只放盐，不用放生抽或酱油，以免食物变黑。切好的土豆丝也应马上浸入水中，以免氧化变黑。
淀粉；精盐；
1南瓜切丁；
2南瓜煮一会，取出备用；
3生菜切碎；
4取一点面粉，加水搅拌；
7搅拌，把南瓜搞烂；
10然后翻至另一面；根据个人喜好，可以搞碎一点煎，煎好了出锅。
