用它和肉炒，有美白，美肤，去痱子等功效，可惜被大多数人给扔了

西瓜皮的营养价值

西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

食疗作用：西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦，解渴利尿; 主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

1.准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，削皮要小心手哦，我把手削破了，红色部分尽量不要，取中间部分，我懒了就这样了

2.锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用

3.五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜

4.爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色

5.加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦

6.倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟

7.此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，

试试味道，收汁，撒入葱花

8.装盘，好香啊，来两碗米饭！