我们吃的到底是哪里的咖喱？

咖喱作为最百搭的一种调料，不管是白肉还是红肉，又或者是海鲜，都可以和咖喱搭配起来，而且各有各的特色，各有各的风味。

按照国家的不同，咖喱可以分为印度咖喱和日本咖喱。

咖喱可以说起源于印度，咖喱就是许多香料一起煮的意思。最初为了去除羊肉的膻味，印度人民运用多种香料进行烹调，结果效果奇佳，这也就成了咖喱的来源。印度咖喱成粉状，由各种香料研磨而成，所以味重，口感辛辣，第一次尝试需要适应。

印度咖喱并没有固定的菜谱，每个地区甚至每个家庭，都有自己的做法，而且在印度没有所谓的咖喱粉，每个家庭都常备着各种香料，使用时再进行调配和研磨。所以在印度最好吃的咖喱，是家里妈妈亲手做的咖喱。

不得不承认日本是一个学习能力和创造能力极强的一个国家。最初日本咖喱是从欧洲传过来的，传过来后，日本就对咖喱进行了改造，加入果泥和蜂蜜，使得口感变得细腻，味道偏甜，接受度更高一点。并且日本咖喱大多是咖喱粉和咖喱块的形式。用起来更加方便与快速，半小时左右就可以自己制作一份咖喱。

咖喱的种类多样，总能找到一款合适的。喜欢吃辣的可以尝试印度咖喱，喜欢吃甜一点的可以尝试日本咖喱。喜欢动手体验亲自研磨咖喱的可以选择印度咖喱，喜欢方便快捷的可以选择日本咖喱。