炎炎夏日，自己的小手忍不住蠢蠢欲动了，小编就告诉大家，夏季绝不可错过的7道凉拌菜，简单易做，酸爽可口，开胃又下饭，每天换着花样吃不腻，赶快来试试吧。
1、炝拌土豆丝：炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。每次到了天气炎热人的时候，我们家最喜欢做这道菜了，你们喜欢么？
2、醋溜白菜：我们家人喜欢吃白菜，尤其是这道醋溜白菜，当然这道菜，做法也简单的。话说白菜加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，这样吃起来色、香、味俱全呢。你们喜欢么？
3、凉拌豆腐丝：干豆腐，北方都是这么叫的，好像南方是叫做“千张”，做法很多，我最喜欢和辣椒丝拌在一起吃。做的时候倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌均匀，好看又好吃，还营养呢。
4、凉拌粉丝：凉拌酸辣粉丝是很多家庭最常见的美食了，话说我们每次做这道菜的时候，每个人都能单独吃一盘呢，重要的是这道菜也可以做下饭下酒的的小菜，做好的凉拌粉丝不仅颜色好看了，而且夏天吃最爽口了。
5、凉拌豆角：做法：1、菜豆去粗丝切段，蒜头切末，备用。2、取锅烧开水，水滚时放入菜豆汆烫至熟透，捞起备用。3、取一个干净的容器，将菜豆放入，加调味料一起拌匀，即可食用。
6、凉拌苦瓜：苦瓜虽然味道苦，但是因为它清热解暑还去火的功效受到很多人的喜爱，尤其是在夏天的时候吃一些凉拌苦瓜营养又清凉。不过苦瓜因为味道苦涩，所以吃之前，一定要在热水里过一下。
7、盐水毛豆：此菜清香鲜嫩，佐酒最美，尤其是天气热的时候，做上一大盘盐水毛豆，最过瘾了，而且很多人吃烧烤的时候，也喜欢点这道菜，你们喜欢么？以上就是今天分享的7道夏日凉菜，酸爽可口，开胃又下饭，你们学会了么？快回家试试吧。
