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香辣卤鸡爪，家常美味小吃，做法简单，家人的最爱

时间：2018-07-07 18:15:53 来源：兔蜜美食作者：鸡爪点击：

我们家平时也吃鸡爪，大部分都是当零食吃，其中香辣卤鸡爪的做法是大家的最爱，鸡爪的辣的程度可以根据家人的情况调节，我们家一般都是用的朝天椒，大概是中辣程度。现在正好是世界杯，边啃鸡爪边看球赛，那感觉的确很爽。唯一美中不足的是喜欢的球队都被淘汰了。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

食材：鸡爪

调料：老卤汤、生姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、朝天椒、大粒盐、陈皮、料酒、老抽、大块冰糖。

1、先将鸡爪清洗干净，逐个把鸡的指甲用剪刀剪去。

2、准备好卤料：生姜、良姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、陈皮、大粒盐、朝天椒、冰糖；

3、把调料放入锅中，再加入适量的水和老卤汤，再把鸡爪也放入，锅中的调料刚好浸在鸡爪即可，大粒盐、朝天椒也一起放入进去。

4、接着放入少许料酒和老抽。

5、加入冰糖、

6、用大火煮开后，换小火再煮20分钟收汁。

7、关火，把盖子盖上，鸡爪再调料中放凉后再取出。

兔蜜的小贴士：

1、鸡爪一定要清洗干净、鸡的指甲也要剪干净。

2、小火煮好后一定要在里面放凉后再取出食用，这样的味道才更加浓郁。

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