真味啊，咬上一口软滑却又透着鲜甜，在古代皇帝都爱钦点的美食

食材：

自发粉200克、鱿鱼100克、虾仁、蛤蜊、红辣椒各50克，鸡蛋2个、韩式甜辣酱5克、辣椒油、香油、酱油、醋各5毫升，芝麻、糖、盐各5克，葱、植物油适量

做法：

1. 洗干净小葱，沥干水分后，切成7厘米左右长的葱段，葱白部分用刀面压平。

2.将鱿鱼、虾仁、蛤蜊洗净，切成丁，红辣椒切小段。

3.将自发粉倒入碗中，打入2个鸡蛋加水一起打好

4.倒入碗中搅拌，将虾仁、鱿鱼、蛤蜊丁倒入面粉中

5.并在碗里加糖、盐、香油一起搅拌均匀备用。

6.锅中倒入植物油，烧热后倒入调好的面粉

7.边转动锅边摊成薄饼，并在表面铺满长条的小葱和红辣椒。

8.将饼翻到另一面，继续边转动边煎，煎成金黄色出锅。

9.将饼盛盘，用酱油、醋、韩式甜辣酱、辣椒油、芝麻调成蘸料，即可。

烹饪小贴士：

1.也可以用新鲜的蛤蜊，我因为没有买到所以用的干蛤蜊，浸泡洗净。

2.加入少许的糯米粉，可以让面饼口感更软糯。

3.煎制的时候一定要小火，慢慢煎制，以免定型之后再翻面，翻面的时候稍微注意点，不要让饼破碎。