中医理气健脾适合一家老小的膳食方——石斛桂圆瘦肉汤

今日推荐：石斛桂圆瘦肉汤

材料：

猪瘦肉250克，佛手15克，石斛10克，桂圆肉15克，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1） 猪瘦肉洗净、焯水。

（2） 锅内加入适量清水煮沸，再把所有材料放入锅内，大火烧开后，改小火煲1个小时，调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

本汤是益气滋阴又能理气健脾之品，性质平和，适合一家大小饮用。其中石斛甘凉，能益胃生津、滋阴清热；桂圆肉甘温，能补心脾、益气血、健脾胃。两者搭配，不过于温热或寒凉，又能起到调补的作用。佛手，理气和胃，疏肝解郁，尤适合平素喜欢叹气、多愁善感者食用。以上皆为药性平和之品，廖佐芹教授说，本汤同时兼有益气养阴和理气运脾之力，尤其适合平素消化不良，易胃胀、反酸嗳气者以及情绪紧张而胃口不佳的人群食用。