夏天吃茄子就要这样做，不用油炸，两步就做好，简单又美味！

今天教大家做蒜泥茄子，夏天吃茄子就要这样做，不用油炸，5分钟就做完，简单又美味，一起来学习吧！

需要准备的食材有：茄子、蒜子、香葱、辣椒油

1.茄子最好选用这种嫩茄子，将茄子洗净后改刀切成长条。

2.锅中放上篦子，水开后将切好的茄子下入锅中用大火隔水蒸7-8分钟。

3.将蒜子剥皮后先拍碎，再碾成泥。

4.将蒜泥放入碗中，淋上热油，加入两勺生抽、一勺香醋、适量盐、白糖、两勺辣椒油，然后用勺子搅拌均匀即可。

夏天吃茄子就要这样做，不用油炸，两步就做好，简单又美味！

5.将蒸好的茄子取出摆入盘中，放一旁晾凉。

6.最后将调制好的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。

夏天吃茄子就要这样做，不用油炸，两步就做好，简单又美味，你学会了吗？