害怕长胖？每天晚上吃上一盘，不用再节食，还能抗衰老，滋润皮肤

西芹性凉、味甘。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长，并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进消化;此外，西芹还含有大量的钙质，可以“强筋劲骨”;含有钾，可减少体内的水分积聚，芹菜几乎没有热量，可以作为减肥的食物，不过要科学食用！

今天给大家介绍一道酿西芹的做法：

需要准备的食材有：西芹、鲮鱼、虾米、香葱、生粉、生姜、红辣椒

具体做法：

1.西芹洗净切段，鱼肉（鲮鱼肉）剁碎，虾米切粒，葱切粒

2.鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶，将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉

3.烧热油，将酿好的西芹放入油锅，炸至鱼面呈微黄色

4.盛起后用吸油纸吸干油分上碟，可伴以姜丝、红椒花装饰即可。