制作布丁是一个很有挑战性的过程，但完成后也会有满满的成就感！

巧克力软心布丁

制作布丁的过程，虽然过程比较的复杂，但是那种制作的快乐，是只有那个经历过的人才会明白的！

食材准备

2个全蛋 2个蛋黄 100克无盐奶油

90克黑巧克力碎 60克糖粉

50克低筋面粉 白兰地适量制作步骤

1 将切碎的巧克力隔水溶化。

2 再加入无盐奶油，拌匀备用。

3 将全蛋、蛋黄倒入另一个盆内，加入糖粉，搅拌至发白。

4 加入调好的巧克力和无盐奶油，拌匀。

5 分别加入低筋面粉拌匀。

6 倒入白兰地，拌匀。

7 倒入模具中，放入冰箱，冻2小时，备用。(适温-10～-15℃)

8 取出再放入烤箱，以230℃的炉温烘烤10分钟左右，出炉后趁热脱炉，在表面筛上糖粉，切开即可。

2个全蛋 2个蛋黄 100克无盐奶油

90克黑巧克力碎 60克糖粉

食材准备美食常识

巧克力含有丰富的脂肪、蛋白质和钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，对人体的生长、骨骼形成以及代谢有重要的作用。吃巧克力还有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，对防治心血管循环疾病的有辅助作用。制作小贴士

模具边缘和底部可先抹油，然后撒上高筋面粉备用。