现在路边小摊卖“烤冷面”的随处可见。有多少人跟我一样以为它是产自韩国？以为是跟烤年糕是差不多的东西？其实它是正宗的中国产！“烤冷面”是东北特色的小吃！
据说在九几年，相传是位于黑龙江省鸡西市密山市四中后门，一个姓盖中年男子在做铁板鱿鱼，但有天东西卖完了，就剩了之前自己留着吃的冷面，索性就将冷面洒铁板上烤制。冷面板比较厚，他本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名“钢丝面”。
客人一吃都赞不绝口，所以“烤冷面”的前身就这样阴差阳错得诞生了。后来经过多人的改进就成现在我们所见的样子了~在特制的冷面上打上一个鸡蛋，再刷上自己喜欢的的酱料，添加鸡蛋、火腿肠、香菜等，也可以根据自己的口味加入自己喜欢的食材：大头菜、金针菇、红肠、培根等等一起烤制，然后刷上自己喜欢的调料，根据自己的口味选择酸甜还是咸口。
正宗东北的吃法就是加糖加醋，强烈推荐一下。最后上香菜、洋葱增色，芝麻增香，就可以大快朵颐了~ 既可以当小吃过嘴瘾，也可以当主食填饱肚子。两个字“完美”~以后不要以为“烤冷面”是韩国的了~人家是正宗的东北烤冷面~
