火锅的魅力就不用我多说了，很多人都将火锅视为自己的生命，甚至有的人几天就要吃一顿火锅，不吃的话就会感觉自己浑身直痒痒。火锅不但征服了咱们国人的胃口，也还征服了外国人的胃口，有百分之八十的外国人都觉得这火锅简直是太好吃了！
南北方人喜欢吃的火锅种类还不同，一般北方人喜欢吃那种清汤的，倒也不是完全清汤的，在锅里面放入一点点的调味品，之后就可以在里面放进吃的了。其中老北京火锅是最具有北方特色的一种火锅，往往这种火锅会极大程度上保留食物的味道，尝起来特别的鲜香。
而南方的火锅的味道种类真的是非常的多，有麻辣的，有香辣的。其中还要数川渝地区制作的火锅最为好吃，那种又辣又清香的感觉真的是异常的美妙啊！
现在又有一种新型火锅问世了，有一次我去吃火锅，服务员将火锅端上来之后我才发现，这个火锅和其他的火锅的造型不一样啊！后来问服务员才知道，这种火锅叫做麻将火锅，是专门将火锅底料制作麻将的样子。这种火锅底料只是看着比较新奇，但是一开火煮上那么一会这东西就会消失不见了。
不过这种样式的火锅是比较热门的，是比较受人欢迎的。不过我倒是觉得这只是一个噱头，只是样子和造型比较好看了一点，味道什么的并没有很特别、很突出的地方。不过现在有人将这种火锅给改良了，就是在麻将桌子上吃这种食物，在等待的时候人们可以几个人凑成一桌，然后坐在一起打麻将，等食物上来的时候再分开。这样就成了真正的麻将火锅了，这种形式倒也是特别的新颖，不少网友表示：边吃火锅边打麻将，巴适得很！小编想说，这位网友一定是川渝人！
