红豆薏米粥是非常适合女性食用的保健甜品，南方人喜欢用来清热、解毒、祛湿。夏季多喝薏米冬瓜汤、薏米绿豆汤等有相当不错的养生保健功效。但是很多人都觉得煮薏米、红豆都是比较花时间一件事，因为豆类硬度比较大，不太容易煮烂，吃起来总是有点硬心，好象夹生的感觉。
这碗粥连吃一月，气血好皮肤白衰老慢，很多人煮不烂因为这步错了！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！ 材料：红豆、薏米、水、冰糖。
做法： 1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。 2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。 3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。
美食提醒： 1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品； 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效； 3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率； 5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用； 6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
