【剁椒花生】虾皮用水泡去多余的盐份，花生去红衣。虾皮泡水淋水备用。凉油下花生，小火加热，用锅铲翻动。花生微黄时推至锅边，这个时间要把握好，下虾皮翻至酥香。倒入剁椒，我在此时已经盛出一部分，因虾皮本身是咸的，不用另外加盐。翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的，不用加盐。
【家常炒蚕蛹】1.将蚕蛹洗净，锅中放水、盐、花椒、八角烧开；2.将蚕蛹煮熟，浸泡半小时左右捞出以便入味；3.锅中注少量油，放入蚕蛹煸炒，加生抽、盐、鸡精，炒一分钟左右即可装盘，撒上葱花即可。
【干白焗龙虾】1.波士顿龙虾去掉钳子，对半切开;2.钳子放入加了盐、葱、蒜、油的开水煮熟就好;3.虾身撒上白胡椒粉、盐;4.平底锅热油放入蒜、葱、油6分烫的时候放入虾身煎，中途放入黄油、洋葱、干白，盖上盖子;5.基本熟了取出，撒上欧芹放入烤箱稍微烤一下，收汁即可。
【凉瓜黄豆扇骨汤】1.黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状;2.扇骨洗净，放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用; 3.将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲60分钟；4.一个小时后开盖加入盐调味，继续煮10分钟即可。
【洋葱鱿鱼圈】1.鱿鱼切成圈状，洋葱切条或圈；2.蚝油、海鲜酱、沙茶酱各取适量搅拌均匀；3.锅内热油，加入洋葱煸炒香；4.加鱿鱼快速翻炒一会儿；5.加调和后的酱汁，快速翻匀。
