【清炒四色山药】山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片；将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出；锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀；加点盐、鸡精、香油即可出锅。
【老干妈煎肉】1.将所有配料切好备用；2.五花肉入冰箱冻一会儿，切薄片;3.锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄；4.肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味；5.最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放大葱提香，迅速出锅即可。
【脆瓜肉酱】1.脆瓜剁成细末，猪肉绞(三肥七瘦为宜)成肉末备用;2.锅中下适量油，倒入猪绞肉煸炒出油脂，使肉变至熟色;3.倒入脆瓜末翻炒，加12克老抽炒匀，加适量水同熬;4.熬煮3分钟左右，加适量水淀粉勾芡收汁即可。
【白切鸡】1.锅中水沸后将鸡肉，姜片，料酒一同倒入锅中去血水，鸡熟后立刻关火。2.另起锅待油热后放入花椒、姜蒜、炸出香味来。3.把切好的鸡块放在盘中，浇上煮好的香味。撒上香菜和花生即可。
【黄金玉米烙】1．玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2．玉米粒中倒干淀粉拌匀；3．取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4．小火煎5分钟，小心底部焦掉；5．煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼；6．开中火油升温至7成，炸玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。
