细腻爽滑！清香浓稠好营养～

这个儿天，来上一碗口感爽滑，沁人清香的藕粉羹，正合适。营养又养胃，夏天喝一些还能滋阴润燥。

百合是一种药食两用的存在，平时它可以当食材食用，特别是新鲜的百合加入少量清水与适量冰糖一起煮制，味道甘甜特别好吃，而且会让它的食疗功效更加出色。

食材

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藕粉、薏米、鲜百合、黄桃、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

百合洗净掰开放入锅中，倒入适量水、冰糖

- STEP 2 -

大约煮5分钟左右，不需要煮太长时间

- STEP 3 -

锅中倒入藕粉和少量凉白开

- STEP 4 -

充分拌匀，一定要搅匀，确保藕粉都沾到水

- STEP 5 -

加入热开水，一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状（可以根据个人对稀稠的喜好加水），舀入碗中

- STEP 6 -

放上煮好的百合、薏米和切好的黄桃粒

藕粉中含淀粉比较高，淀粉在不同温度中胶结状态不同；温度低时不易粘结在一起，显得比较稀，温度较高时容易形成胶状物。

所以一定要先用凉白开将藕粉颗粒完全融化，再倒入开水；开水直接调藕粉颗粒会夹杂着白色的藕粉；晶莹透明，香气四溢的藕粉羹，不仅能充饥，还是滋补佳品。

薏米不易煮熟，可以浸泡4-5小时后煮；百合加冰糖最好蒸；搭配的水果等可以根据个人喜好来替换。