香 辣牛肉 制作

香辣牛肉 所需材料

牛肉

200克

料酒

3克

生粉

9克

鸡精

少许

花生油

适量

青葱

适量

盐

少许

蒜

适量

干辣椒

50克

姜

适量

生抽

3克

香辣牛肉做法步骤详解

1

牛肉切条

牛肉按直纹切0.2公分厚的条形。

2

牛肉切块

在切成块状

3

焯水备用

将水烧开，放入沸水中焯水备用。

4

起油锅

起油锅 放入蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒。

5

倒入牛肉块

爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。

6

加适量水

放老抽炒匀后加水，水多些。

7

加入糖等其他调料

水滚后撇去血沫，加入糖 五香粉 八角 香叶 花椒 调味。

8

加盖烧开

加盖烧开 煮约一个半小时。