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最容易被忽略的广西米粉,大部分当地人都没有吃过!

时间:2017-10-11 06:52:27 作者: 阅读:1
小吃  

说到米粉种类最多的地方当属广西,当地米粉的历史由来已久。基本可以追溯到秦始皇征讨岭南时期,距今两千多年的历史了。

要想把当地的米粉品尝一边,估计得一个星期都未必能如愿,因为种类实在太多了。每隔一个地方就是一个种类,广西人对米粉的钟,在全国首屈一指的。有一句话说,广西人一天三餐粉,全身难受。即使早餐,中午要上一碗,中午没时间,夜宵一定要。或许,正是因为这种对米粉,才使得米粉在这个地方落地生根,并发扬光大。

广西很多种米粉,你都有理由去记住它。但是,往往有一种粉最容易被忽略,那就是卷筒粉。有点类似广东肠粉,但是做法更加精致,不像广东肠粉那般随意。用米浆熟成一片米皮,然后在上面撒上自己喜欢的馅,一般都有豆角末、生末、自己调制的酱料;有的地方喜欢末,而因地方而异。

什么说这种粉容易被忽略呢?

因为这种粉只有靠近越南边境地区的地方才有,其实和越南卷筒粉相似,法相像。基本在广西南宁地区周边比较常见,在其他地方就很难看到,所以并不是每个广西人都知道这种卷筒粉。

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