每一年，都会有一个饮食界的“奥斯卡”奖评选——世界50最佳餐厅。这是由威廉里德商业传媒集团在15年前创办的。
全世界数万家餐厅会参与评选，1000多位评委将会用18个月的时间慢慢来品味这些餐厅，然后根据多个指标来打出它的总分，最后排名。
（画外音：这个工作也太爽了吧，请问评委缺人吗？）
2017年，世界最佳50大餐厅排名已经出炉。前10位分别是：
1.Eleven Madison Park 美国/纽约 全球最佳餐厅、北美最佳餐厅
2.Osteria Francescana 意大利/摩德纳 欧洲最佳餐厅
3.El Celler De Can Roca 西班牙/赫罗纳
4.Mirazur 法国/芒通
5.Central 秘鲁/利马 南美最佳餐厅
6.Asador Etxebarri 西班牙/Axpe
7.Gaggan 泰国/曼谷 亚洲最佳餐厅
8.Maido 秘鲁/利马
9.Mugaritz 西班牙/圣塞巴斯蒂安
10.Steirereck 奥地利/维也纳
呃，如你所见，没有加拿大的餐厅。继续往下看，一直看到50名，依然没有加拿大的餐厅！
这时有人不服了：
加拿大号称最多元文化饮食的国家，温哥华、多伦多这样的城市格调满满，居然没有上榜的餐厅？开什么玩笑？？
没有开玩笑，因为一个餐厅的上榜与否，有这么几个非常重要的评判指标：
该餐厅的档次是否足够高；
该餐厅里是否有顶级厨师烹制的【本国名贵食材】；
该餐厅是否装潢档次够高、是否奢华！
没错，看到这里你明白了。只有又土豪、又好吃、又有高质量食材、又有文化底蕴的餐厅，才能登上榜单。
说到顶级的“国宝级食材”，日本有神户牛肉、意大利有黑松露、法国有鹅肝……所以，这些国家的餐厅在榜单上可是有很多的，随便展示几家你就知道为什么能上榜了。
先看看日本东京的Narisawa餐厅~
怎么样，无死角的合格吧？
再看看高居第二位的意大利Osteria Francescana餐厅
再看看法国芒通的Mirazur餐厅
多少溢美之词都不够吧？
话题再回到加拿大身上，为什么加拿大的餐厅屡屡不上榜呢？National Post指出了一针见血的理由：
先拿食材来说吧。和牛、黑松露、鹅肝们，做成一道菜至少是百元加币起步的，甚至会到千元加币。这种珍贵食材，能不打动评委吗？
然而加拿大有什么珍贵食材？没有！烟熏肉三明治？三文鱼？枫糖？甜甜圈？这些都是地道的加拿大美食，但和珍贵能沾得上边吗？
呃，在特别亲民的加拿大，所有的加拿大食材都是那么那么的亲民……对普通民众来说，这是好消息。又好吃又不贵。
但对于追求格调、追求奢华的“美食奥斯卡”评委来说，这哪里够？这就好比坐惯了豪华游艇的评委，你突然让他们在加拿大坐汽艇 —— 尽管坐汽艇沐浴海风也很舒服，但能和豪华游艇相提并论吗？
说完食材，再说说加拿大人对饮食的看法—— 快捷、方便为主。加拿大人绝对不像日本人那样，把食物做的无比精致，就像艺术品一样；更不会像法国那样，把食物做的精致的同时，还把用餐环境装饰的浪漫无比。
加拿大的餐厅，大多都是“简单直接”。从食物到装修，都没有过多的装饰。如果说日本餐厅像深闺中的和服少女、法国餐厅像雍容华贵的妇人，那么加拿大餐厅……普遍就是像五大三粗的糙汉子！
那么，评委自然会认为：
所以，评分能高吗？君不见，温哥华都没有什么米其林高星级餐厅！许多白领都更爱吃Subway、Japadog这样的速食，而不是花很长时间在高档餐厅里用餐。
嗯，加拿大的食材太平民、对待饮食太随意，这注定了在美食奥斯卡评选中是占据不到一席之地的……看到这里，其实不要认为加拿大的餐厅就一无是处了。
虽然在全球范围来看，没什么拿得出手的，但在本地看，还是有一些相当有格调的。比如，温哥华就有以下这些米其林餐厅，可以去尝试~
Bauhaus Restaurant
地址：1 W Cordova St, Vancouver
德国巴伐利亚餐厅！位于一个历史古建筑中，满满的都是腔调啊！
Le Crocodile
地址：909 Burrard St, Vancouver
看到名字就知道，这是温哥华最好的法兰西高档大餐~
Mott 32
地址：1161 W Georgia St, Vancouver
卅二公馆，位于川普大厦的顶级中餐！
Medina
地址：780 Richards St, Vancouver
Hawksworth Restaurant
地址：801 W Georgia St, Vancouver
百年历史的高档西餐，环境非常迷人……
Five Sails
地址：999 Canada Pl, Vancouver
五帆酒店，还用多介绍吗？
尽管温哥华的这些米其林餐厅在世界排不上号。但何必去和最好的比？有这些，足够能满足本地的吃货啦。
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