你家里最常做的3种豆腐菜，美味可口，健康营养

皮皮虾豆腐煲

皮皮虾豆腐煲

1.皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。

2.豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。

3.豆腐切成小块。

4.锅里加油，把豆腐两面煎黄。

5.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。

6.把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。

鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐

1.准备材料。

2.将内脂豆腐从盒中挖出。

3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

6.锅炉中放少许油，爆香葱。

7.加入香菇炒香。

8.加入肉末、料酒翻炒。

9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

肉碎豆腐

肉碎豆腐

1.材料图，肉碎是昨天包饺子剩的，省事儿了

2.豆腐切大丁，葱姜蒜切沫

3.炒锅放油，烧至五成热放豆瓣酱，小火煸至出红油

4.放葱姜蒜肉碎沫炒香

5.放豆腐翻炒

6.放花椒粉，盐，三分钟后滴生抽，出锅