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可以吃。
乌鱼蛋,并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵,而是指乌贼的卵巢干制品,自古以来就是山东特产,多产于青岛及日照等地,是名贵的国宴汤羹食材,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。乌鱼蛋是糖尿病人食补的佳品,需要注意的是如果糖尿病患者正在服用药物,一定不要停止服用药物,这种情况下食用适量的乌鱼蛋能对病情的缓解起到明显的辅助作用,所以用什么方法食补,还要根据患者的体质来确定,以便达到更好的治疗效果。
2.1、第一种,水煮鱼。很多人会问水煮鱼怎么会升高血糖呢?其实做过这道菜的人都知道,这道菜烧了很多的油,与其说是水煮鱼,不如说是油煮鱼。更加贴切。
2、第二种,鱼香肉丝。鱼香肉丝可谓色香味俱全,但是这离不开他高糖、高盐、高油的烹饪手法。差不多一道菜需要30克油、30克糖这样的菜吃了血糖能不高吗?
3、第三种、糖醋食物,糖醋食物之所以好吃,主要是因为他加了大量的糖,糖不仅能增加甜味,还能提鲜、上色。但是糖尿病人还是少吃为妙。
4、第四种、油炸食品。一般油炸食品都属于高热量、高碳水化合物的食物,糖尿病人食用,不仅会引起血糖过高,还会引起心脑血管并发症。
血糖高未必就是糖尿病,但如果血糖长期高是十分危险的,但血糖高可以吃鸡蛋的。
鸡蛋含蛋白质,具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以血糖高的患者是可以吃的。
做法:将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸透即可。每日1次,淡食鱼肉。
食疗功效:补虚,止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。
材料:带壳茭白500克,黄酒10克,酱油20克,白糖25克,油250克。味精、葱、姜、麻油少许。
做法:茭白去根削皮,洗净,切5厘米长,手指粗条形。油锅烧至五成热时。投人茭白,炸2分钟,沥干油。锅内剩少许余油。加葱、姜片,爆出香昧再入茭白,加黄酒、酱油、白糖和清水适量,烧开后,稍加焖烧,用旺火稠干卤汁,去葱、姜片,加味精,淋麻油,装盘。
食疗功效:清热利水,润肠开胃。适用于肾炎,肝炎,糖尿病,大便秘结、小便短赤。
1、猪胰汤:猪胰,黄芪,山药,水煎汤,食猪胰,饮汤。适用于各型糖尿病。
2、鸽肉山药玉竹汤:白鸽,山药,玉竹,共煮熟食肉饮汤,适用于阴虚型糖尿病。
3、党参百合煲鸡汤:去骨鸡肉三两,党参5克,百合10克,干山药5克,罗汉果5克,大枣三枚。以浓鸡汤将诸料浸没,盛于盅碗内,置水锅中隔碗蒸熟,一小时左右就可以食用了。本食疗主治糖尿病等疾病。有滋阴补气养肺之妙。
4、双耳汤:黑白木耳各l5克浸泡煮汤,加盐少许饮汤。滋阴润肺,补益肝肾。适用于老年糖尿病并发高血压,视网膜病变,眼底出血之肝肾不足,阴虚肺燥之头晕目眩、视物不清、双眼昏花等症。
5、豆麦汤:黑豆30克,浮小麦30克,莲子12克煮熟以汤代茶。功能补益心肾,固摄敛汗。用于糖尿病心肾两虚,肌表不固症见心烦失眠,健忘多梦,腰膝酸软,自汗盗汗,神疲乏力者。
