豆类，是我们普通人家的夏天的常见菜，烹饪方法比较常见的炒。“蒸豆”我不知道你有没见过？在我的家乡，还有一种做法，豆角包裹一层面粉，蒸在锅上蒸，等到它冷，倒入蒜汁和芝麻油的味道，做一个美味的凉菜，特别好吃！
而且，蒸煮不仅可以最大限度地保持食物的原味，而且不会失去香气，而且在蒸煮的过程中，因为加热温度不会太高，营养成分基本上没有丢失。蒸蔬菜的味道清淡细腻，不会给胃负担，少油甚至不油，不用担心长肉，远比油炸和油炸好。
而我的蒸豆这次不仅用过面粉，还有鸡蛋，味道和营养都比较丰富。我的婆婆吃了它并称赞它。这样做几次并不太油腻。看来这对她的老人来说真是一种对胃口的美食！
做法：
1 、买来的豆角洗净，豆子太嫩，蒸出来没有味道，虽然柔软，但稍微会影响口感，满豆的豆角味道更好。
2 、切丁，尽量均匀，不要太大会影响口感哦。
3 、将切碎的豆放入干净的锅中，倒入鸡蛋。为了使豆子容易挂在面粉上，加入鸡蛋后蒸熟的豆子不会在一起！
5 、然后加入一小碗面粉，加入面粉拌匀，适量加入适量面粉，确保所有豆子都浸在面粉中......
6 、搅拌豆
7 、蒸笼加入更多的水，在笼子上放一个竹帘，以防止豆子掉进锅里，在锅上蒸10分钟就可以，让豆荚稍微冷却一下，然后抖掉。
最后，你可以搅拌大蒜吃。但我们家人喜欢切碎的葱花，蒜瓣，青椒炒，不能吃辛辣不能放青椒。然后将蒸豆放入炒菜中，使味道和味道更好。
8 、然后准备蘸：将三瓣小蒜切成大蒜
10 、适量的芝麻油、辣椒酱搅拌均匀（如果要加入盐，不要在这里加盐，否则会很咸）
11 、然后你就可以享受美食！
