教你做5道硬菜，不但孩子爱吃，平时招待客人也有面子！

现在，我们更加重视生活质量，越来越讲究“吃”这方面。不仅要吃的好，还要吃的健康，吃的有营养。饭店里的饭菜虽然好吃，但是味精一把抓，酱油使劲倒，未免有些不健康，甚至个别饭店的卫生质量堪忧，不如在家里吃的放心。今天就在教大家5道好吃又健康的硬菜，孩子爱吃，招待客人也有面子。

一、毛血旺

食材：牛百叶100g、鸭血1盒、豆腐适量、豆芽适量、料适量

做法：1、清理一下牛百叶，切成一厘米宽的条。2、鸭血和豆腐切块，清洗一下豆芽。3、锅中加油等到烧热，下入大红袍料抄出香味。4、加入水和切成片的姜，下入除百叶、鸭血的佐料5、煮熟鸭血百叶倒进碗里。6、将热油淋入碗中即可。

二、剁椒鱼头

食材：鲢鱼头、剁椒4勺、豆豉1勺、葱姜蒜适量、料酒1勺、鸡精适量

做法：1、把鱼从中间切一刀，注意连接背部，均匀涂抹盐、料酒，腌制一会儿2、切葱姜蒜备用；豆豉泡开备用。3、锅中加油，爆香姜蒜末豆豉4、将剁椒加入，再加鸡精，拌匀。5、盘底加葱、姜，放入鱼头，铺上剁椒。6、剁椒鱼头放入蒸锅，蒸10分钟。7、出锅，撒香葱、淋豉油，浇上热油即可。

三.蜜汁排骨

食材：排骨一斤、葱姜蒜适量、排骨酱、腐乳汁、生抽、老抽、冰糖10颗

做法：1、烧热锅，放油，油烧热，放入葱姜蒜炒香2、放排骨翻炒至变色3、锅中倒水没过排骨4、煮开后翻动排骨，撇出浮沫5、放入调料，大火烧开，小火煮45分钟6、大火收一下汁即可

四.东坡肉

主料：带皮五花肉两斤、冰糖、葱姜适量、香油一勺、干淀粉适量

做法1.将带皮五花肉清洗干净2.五花肉下锅，烧开，煮出血末后5分钟捞出。3.将五花肉切块。4.切大葱姜。5.放葱姜到砂锅内。6.把五花肉放入砂锅。7.加盐，老抽和适量清水。8.砂锅大火烧开，转小火炖60分钟。9.放冰糖，再煮半小时。10.把蒸肉的汤汁放入锅内，加淀粉勾汁。11.把猪肉摆盘，把汁浇在猪肉上，完成

五、蒜香虾

食材：虾、干辣椒适量、蒜姜葱适量、酱油、番茄酱

做法：1、虾洗净，去虾线。2、葱、姜、蒜、辣椒切末。3、锅中油烧热，倒入虾，炸熟后捞出。4、锅中放姜蒜辣椒爆香。5、倒入番茄酱和酱油。6、倒入虾，翻炒均匀后出锅