苦瓜炒鸡蛋营养价值很高，但怎么做苦瓜吃起来不苦，味道清淡还爽口也是一门小技巧。下面小编就教大家怎么做苦瓜不苦还爽口。喜欢的赶紧试试吧！
做法：
2、 苦瓜清洗干净去头去尾不要，对半切开，把中间的籽去掉，然后改刀切薄片。
3、全部切好，装入大一点的盘里，放一勺盐上手抓匀腌制五分钟；待苦瓜杀出水分，再用清水清洗两遍沥干水分备用。目的：把苦瓜的苦水腌出来。
4、 另外拿碗打入两个鸡蛋，放入少许盐，用筷子打撒搅拌均匀。
5、 锅烧干，放入少许食用油烧热，倒入鸡蛋液，蛋液凝固至半熟迅速炒散装盘。
6、另起锅烧干，放油烧热放入苦瓜开大火迅速爆炒，先把苦瓜表面水分炒干。 苦瓜炒至断生，加入少许盐，倒回刚刚炒好的鸡蛋碎快速翻匀炒好，即可关火盛出装盘。
一道苦瓜炒鸡蛋就完成了，做法简单，营养价值高，苦瓜吃起来不苦，还清淡爽口，夏季里吃再适合不过了。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个关注转发出去，谢谢大家的支持。
