小朋友喜欢吃炸鸡，老吵着要去那些快餐店。三天两头去很麻烦，也不健康，我就琢磨着给他做。
大家都知道，店里的炸鸡一般都是起一个满是油的大油锅，把鸡块整个丢进去慢慢炸，家里肯定做不到这种操作，太浪费油了。
于是我就整了个少油版的炸鸡法子，一开始还很忐忑，怕小朋友不爱吃，没想到他吃了一口就大喊好吃，一口气把一盘鸡全给吃光了~表皮酥脆鸡肉多汁的喷香炸鸡
用料：
鸡腿、面粉
做法：
1、把鸡腿洗干净，然后去骨。最好可以在买的时候，就让菜场的师傅帮忙去骨，这样比较方便。
2、研磨香料，这是鸡肉调味的重点。把黑胡椒、孜然、青麻椒、辣椒混合捣碎。
5、腌制完后，把鸡肉取出来，均匀沾上面粉。这种方法做的炸鸡颇有老式炸鸡的口感，面粉外壳很酥脆。
6、平底锅里放一层油，不用很多，等油微微冒烟时，把鸡肉放下去，记得鸡皮朝下。大火炸2分钟，之后转小火2分钟。再把鸡肉翻个面，仍旧大火2分钟小火2分钟。临出锅前把火再调大，这样让炸鸡表面不那么油腻。
出锅啦！看看这金黄香酥的外形，简直就和KFC里的一模一样。炸鸡配啤酒，过瘾！
