五星大厨秘笈，几种龙虾做法，配世界杯刚刚好

哈喽！我又来啦，还记得小编上次给大家推荐的龙虾吗，现在给大家安利几种做法啦！

麻辣龙虾

做法

1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠

2、剪掉头部

3、用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水

4、土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用

5、热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香

6、捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香

7、倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红

8、加入酱油蚝油翻炒均匀

9、倒入两碗清水焖煮5分钟

10、把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可。清蒸小龙虾

材料

小龙虾2斤、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、准备好原料。

2、小龙虾处理干净。

3、葱姜蒜头处理干净，切碎。

4、油锅加热，爆香葱姜蒜头。

5、加入小龙虾。

6、加点料酒翻炒两三分钟。

7、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。

8、鲜美多汁的小龙虾就做好了。

小窍门

小龙虾一定要挑选鲜活的才可以

小龙虾一定要处理干净

小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多。蒜蓉炒虾球

材料

小龙虾1大碗，蒜蓉1小蝶，姜末1小勺，红辣椒1个，香叶1片，生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，油适量，盐适量

做法

1、准备好材料；

2、烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；

3、再加入香叶和红椒进去翻炒；

4、下入清洗好的小龙虾；

5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；

6、再加入1勺糖；

7、翻炒几下后加入适量的水；

8、炖煮五分钟后加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜点缀。

小窍门

1. 这菜要求的蒜蓉量要大， 要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶， 避免夺味；

2. 加入1勺糖提鲜；

3. 炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下；

4.吃之前浸泡半个小时更入味。

好啦，这几种哪个牵引了你呢？还想做什么就在下面留言评论吧！