这个凉拌菜最受欢迎了，简单易做，是下酒下饭的好菜！

1步骤

花生米250克、芹菜250克

油盐适量、大蒜2瓣

花椒1/2汤匙、大料1瓣

2做法

1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨

2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段

3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可