菲式春卷，正如其名字一样，是亚洲传统春卷的菲律宾版本，与越南春卷相比，菲式春卷的卷皮要稍厚一些。菲式春卷可以当作小食或者配菜，非常好吃。
需要的材料：一汤匙（15毫升）菜籽油、455克牛肉酱、2瓣剁碎的大蒜、1茶匙（2克）剁碎的黑胡椒、1茶匙（6克）盐、1茶匙（3克）大蒜粉、1茶匙（5毫升）酱油
30张春卷皮、另加2杯（275毫升）蔬菜油或菜籽油，用于煎春卷
方法 1
先把熟肉馅炒熟，然后再煎春卷
1. 在煎锅中油，用高火加热。放入牛肉酱，翻炒至炒熟，也就是说要让牛肉全部变成棕，完成后关火停止加热，倒掉锅里的油。
2. 在锅里放入洋葱及大蒜。煮2分钟后，放入大葱、卷心菜、胡萝卜及牛肉酱，将这些食材一起烹煮的同时，放入胡椒、盐、酱油及大蒜粉。充分搅拌后，关火。
3. 拿一张春卷皮放在案板上放好，拿一个勺子，取肉馅放在饼皮边缘，两头留出空间。将春卷慢慢朝中间卷，卷紧一些。在过半时，将两端多余的皮折到中间，往下卷，快卷到头的时候，用水沾湿春卷皮一点，将口封住。做好的春卷放到一个容器里，盖上盖子。
方法2
一次性煎熟春卷
需要的材料：1汤匙（15毫升）蔬菜油或菜籽油、455克牛肉酱或猪肉酱、2汤匙剁碎的洋葱、2瓣剁碎的大蒜、1根切碎的胡萝卜、4颗切碎的蘑菇、4根剁碎的大葱、1个鸡蛋、1茶匙（2克）新鲜碾制的黑胡椒粉、1茶匙（6克）加碘海盐、1茶匙（3克）大蒜粉、1汤匙酱油、30张春卷皮
1. 将所有配料和食材混合，搅拌均匀。
2. 像刚才介绍的那样卷好春卷，不过多余的两头不用塞进去。
3. 在锅中倒入油，把春卷煎成金黄色，必要时可以多加点油。注意火不要太大，别把春卷煎成深棕色，否则就要烧焦了。
这道充满异域风情的小食会给你带来不一样的享受，尝试一下吧！
图文来源于网络，如有侵权请联系删除
