花之恋刺身

原料：

三文鱼40克，鲜龙虾肉20克，鱼子酱3克。

调料：

柠檬片2片，卡夫奇妙酱50克，芥末膏5克，现榨柠檬水10克。

制作：

1、三文鱼洗净，切成5×3×0.8厘米的片；龙虾肉切成正方块，放入冰水中，加入柠檬片，浸泡5分钟。

2、剩余的调料调拌均匀。

3、将龙虾肉和三文鱼按照图片的样子摆放好，挤上调好的酱料，撒入鱼子酱点缀。

关键：

这道菜属于典型的日式刺身菜品，在原材料的选料上一定要新鲜，刀工要严谨，调味料要调制均匀才能体验出口感。

特色：

三文鱼和龙虾肉都是制作刺身的绝佳食材，二者搭配，摆放成花朵状成菜，在视觉上给人一种愉悦的感觉。菜肴入口，既能品尝到三文鱼的细嫩、肥美，又能品尝到龙虾肉的鲜甜、脆爽，配合特制的酱料一起食用，那叫一个“爽”。