菜好不好吃，我觉得用一个指标衡量就够了，那就是是否下饭，经常看到很多名贵食材做的美味佳肴并不受喜，而普通食材做的菜却遭到疯抢，所以好菜与食材关系并不大。有一段时候没有吃到辣椒炒鸡蛋了，今天突然想起这道菜，记得小时候妈妈经常会做这道菜，每次我都吃的精光，那时候感觉特别好吃而且又下饭。其实辣椒炒鸡蛋是一道再简单不过的家常菜，主要的食材是辣椒和鸡蛋，而辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可以很好的促进细胞的生长和修复。
很多人都觉得辣椒炒蛋做法很简单，但为什么很多人做出来的味道不一样呢？还是因为没掌握好细节。鸡蛋液加入少许盐、五香粉，打散，热锅放油，转动锅底，使锅内壁都被油浸润，倒入鸡蛋液，晃动炒锅，使蛋液摊开，把青椒丝倒在鸡蛋液的上面，用铲子摊平，撒少许盐，当鸡蛋液的底部焦黄时，翻过来煎（青椒已翻在下面），待鸡蛋全部熟透，用铲子划散，即可出锅。好了，这就完成了，这样炒出来的辣椒很脆，而且鸡蛋很香，全家人都爱吃！
这道辣椒炒鸡蛋也没什么难度，炒制鸡蛋的时候不要用大火，否则都是大块的鸡蛋凝固在一起，里面的辣椒就不容易熟了，辛香味激发不出来。辣椒的食用价值：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
听美言，吃美食，看美色，做美梦是人生的幸事，但不可贪恋，过之则美言乱心，美食伤身，美色迷目，美梦牢神。故美言不可多听，美味不可多得，美色不可多恋，美梦不可多做。天天喊要减肥，却不幸长了一张爱吃的嘴。必定很多女生都是这样吧。没关系，让我们眼睛也吸收营养，一起来看看美食治愈心情语录，重新拥有好心情，继续奋斗！
