鸡丝凉皮，夏日餐桌必备凉菜

准备材料：熟鸡脯肉、凉皮各 200 克，黄瓜100 克，芝麻少许，盐、香油、红油各适量

开始制作：

1 凉皮放入沸水锅中焯熟，捞起控干，装盘晾凉。

2 黄瓜洗净，切成丝。

3 鸡脯肉撕成细丝， 与黄瓜丝、凉皮一起装盘。

4 将香油、 红油、 芝麻、 盐调匀，浇于凉皮上即可。

选自《本味家常菜》一书，版权所有。

本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例

作者：屈浩 编著