洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
生洋葱有浓郁的自然香气，很多人接触这种香气时，会感觉很刺鼻，但是这种香气却可以刺激胃酸分泌，能增加食欲，而且生洋葱还能提高胃肠道的张力，加快胃肠蠕动，能起到开胃消食的重要作用，长期食用可以预防胃炎和胃动力不足以及消化不良等多不良症状的发生。
如果眼睛不是特别好,类似像葱、洋葱、大蒜这种东西,都不能吃得太多,因为洋葱含有些物质,对眼睛不是太好。
从中医角度看,洋葱味是辛的,性偏热,所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。
