农村大叔走街串巷卖“特色小吃”1元一个！顾客：现在不多见了！美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。不管在哪个城市都存在着路边小吃，路边小吃的种类不同但是不管在哪它们都有一个共同的特点：就是深受人们的喜欢！
图中是小编这两天在旅游的城市偶遇的一种小吃，小编是第一次见，不知道你们见过吗？小编路过的时候看到一位大叔背着一个背篓，走街串巷边走边吆喝着卖小吃，具体吆喝的什么小编听不懂，但是看到很多当地人把他叫住，问过当地人才知道大叔卖的是一种叫做“麦粑”的当地的特色小吃，虽然是当地特色小吃但顾客们说：现在不多见了，所以不管是当地人还是外地人，看到这么特别的小吃都想买一些！
小编来到大叔的摊子前面，看到在大叔的筐里面摆了整整齐齐一个个有一种叶子包裹住的小吃，问过老板才知道这种树叶叫做，梧桐叶，味道清新，说到自己做的麦粑，大叔说只自己纯手工制作，味道很正宗，所以才这么受欢迎！当大叔打开箩筐的时候小编就能闻到一股麦子的清新，很清爽好闻，我想这也是这道特色小吃受欢迎的原因！
大叔说别看这小吃不起眼，但是做起来还是比较复杂的，首先在原料上的选择，大叔说想要做出正宗的麦粑，必须要选择当年的新麦磨成的面粉，这才有麦子的香味，这样麦子的香味才会浓郁，然后把全麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团，发酵，发酵好的面团取出排气，分成若干个剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。
最后放在农村的土锅里面蒸就可以了，大叔说用农村柴火锅蒸出来的味道才会正宗，大叔是农村人，家里面传承的做这道小吃的手法，大叔说现在人们的生活水平提高了，会做这种特色小吃的已经不多了，甚至很多当地的年轻人都没见过，但是尝过大叔做的麦粑的食客都会成为回头客，而且大叔卖这小吃很实惠1元一个，这么大个，一个小编就能当一顿饭了，是不是很实惠呢？不知道在你们的城市是有没有这道小吃的存在呢？农村大叔走街串巷卖“特色小吃”1元一个！顾客：现在不多见了！
