茄汁鲈鱼#下饭菜#宝宝食谱的做法步骤

没有鱼刺，而且，吃起来酸甜可口。特别下饭，小朋友吃最好了

难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料鲈鱼1条姜1块糖依个人口味添加蕃茄酱3勺料酒1勺

1.剔骨

2.鱼肉切花刀，黄酒，盐，姜，腌制片刻

3.吸油纸吸干水份后拍上生粉，抖掉多余的粉，下油锅炸至定型，后捞出

4.鱼骨头也炸一下

5.鱼骨头也别浪费了，炸过的也很好吃

6.炸第一遍后要复炸

7.复炸至金黄色捞出控油备用

8.炸完后开始调汁

9.蕃茄酱，适量水，糖，和开

10.煮沸后汤汁粘稠后即可关火

11.炸过的鱼肉放入酱汁中拌匀即可装盘

12.外酥里嫩

13.鱼骨头炸过后更香。鲈鱼没刺，小朋友吃是极好的

小贴士

炸要炸两遍才够酥