听过第一个关于越南的故事是《西贡小姐》。
尝过第一家越南料理的餐厅是雀越。
这家位于万达广场三楼的越南料理，应该是厦门纯粹的越式餐厅。
喜欢传统奥黛承托女子的清纤曼妙，艳丽孔雀妆点出的优雅神秘，壁画上女孩描绘的温婉娴静。
离不开甜的酸
东南亚菜系都少不了一味鱼露，越南菜也不例外，鱼露的鲜味让越南菜总多一味甜感。
酸甜相伴，清淡不油腻，搭配许多的蔬菜，突出天然原味。猪扒捞檬就是这样的一道菜。
新鲜的紫甘蓝丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、青瓜丝、豆芽等和越南檬粉一样样摆在盘中，覆上鲜嫩的猪扒，撒上酥脆的蒜酥，淋上酸甜微辣的汁水，猪扒平添爽口，鲜蔬和檬粉酸甜可口，特别适合夏天吃的清爽开胃。
咖喱角，外酥里香。两种蘸酱，一种清新甜辣，一种浓郁番茄酱酸。
吃不腻的甜
麦片虾，麦片脆脆甜甜的口感与炸虾的香弹相得益彰，薄酥的薄荷叶赋予一丝独特的清新。
绿奶茶和红奶茶丝滑醇厚，一杯抹茶一杯醇甜，经典的东南亚风味。
酥脆or鲜脆都是爽
彩云鲷，一现身就引来数声“哇”的感叹。即使整只鲷鱼都是炸酥了，也很霸气的立在盘子上。微红的焦糖色，刀叉切开的时候都咔咔作响，嚼在嘴里吱吱有声，连鱼骨鱼翅都香脆到可以直接嚼，酥爽之余平添一点香茅的独特香味，唇齿留香。
培根炒特菜，这个特菜就是角瓜，嫩黄的角瓜特别的爽脆，培根带来的咸香又那么刚刚好。
天然恩赐的鲜
西贡牙车快，名称听不出所以然，但一看就认出是鸡肉沙拉，细嫩鸡肉条下覆满新鲜的蔬菜，清新滋味配上花生芝麻，味香回味。
河内生牛肉粉，越南极具代表性的美食，在越南几乎随处可见PHO粉店。河粉配上生鲜的薄片牛肉，鲜美高汤浇熟的牛肉尤其鲜嫩，原汁原味的肉甜与奶香，白嫩的豆芽水灵脆鲜。青柠汁和九层塔是它的灵魂所在，微酸的汤底十分开胃，九层塔特有的香味在高汤作用之下挥发出来，伴着河粉美味非常。
越式翡翠蔬菜汤，汤碗好似嫩黄的彩椒，一打开，蘑菇的菌香就扑面而来。一直以为越式的汤都是酸辣口的，这道虽然清淡鲜柔但也不禁让人口中一亮，菌菇与蔬菜各自的鲜味被蛋花温柔的融合，喝起来十分舒服。
马来鸡肉咖喱和生菜肉碎不算是典型的越南菜，但同样是东南亚菜式。
马来鸡肉咖喱，大块土豆和鸡肉绵软入味，西兰花脆爽，微红浓稠的咖喱香气四溢，忍不住要浇在米饭上，各种香料的辛香滋味，伴随着淡淡椰浆的奶甜感，配上糯软的米饭正好，分分钟解决一碟饭。
生菜碎肉类似泰式炒碎肉，只是搭配生菜而不是紫苏叶，肉碎、四季豆丁、胡萝卜丁等卷进生菜叶里，咸香辛辣，脆爽鲜甜。碎肉单独配饭也不输咖喱哦。
浓郁回味的香
黑胡椒炒牛肉，牛柳很嫩，黑胡椒的辛香与彩椒的辛鲜融汇和谐，吃起来味重而香口。
软壳蟹是越南菜中很常见的食材，油炸之后不去壳就可以直接吃，蟹味十足，配上越南咖喱，越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，就是这道皇咖喱软壳蟹，刺激感适中，椰香味浓，虽然口感清淡却回味无穷。
坐标：湖里万达广场三楼，
人均：RMB80
