食溯源，人人都可以做的家常菜

今天小编叫大家做一道很简单有高大上的家常菜——香菇油菜

材料：

香菇、油菜、蚝油、香葱、淀粉

做法：

1、香菇加少许盐浸泡，可去除农药；

2、香菇去根，切花刀，星星的样子；

3、烫油菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；

4、香菇热水焯下捞出待用；

5、油热，放入青菜，翻炒两下，盛出摆盘；

6、另起油锅，放入香葱、蚝油翻炒几下，放入烫过的香菇；

7、炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡；

8、香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

油菜又叫上海青、小棠菜，叶少茎多，清脆可口。油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右！而且还有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处哦。