最近小孩不怎么吃饭，婆婆突发奇想地做了一些小吃。有一次给小孩做了南瓜虾仁蛋羹带到了幼儿园，也算是第一次吧，因为平常都在幼儿园里搭食的。最近可是特别顽皮，没有办法之下只能做一些他喜欢吃的带回去了。没想到了到了晚上，陆续接到了别的家长的电话，当时可把我吓坏了。后面才知道原来都是为了美食而来，又惊又喜。那下面我们也一起来看看做法。
南瓜虾仁蛋羹，说的就是它了。看到很有食欲对吧，就更不用说小孩子了，由南瓜、大虾、鸡蛋为主要食材，很有营养。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A，增强宝宝免疫力，南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持健康状态。多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。现在天气热，小孩就更加耍着脾气不吃饭了，有这样烦恼的宝妈们，不妨试一下这个吧，有营养又好看的美食，你家里的小孩一定会多青睐几分。
首先得准备一个贝贝南瓜，体形刚刚好做一个份量的，在顶部切出一个顶盖，然后把里面的瓤都挖出来，掏空。弄好之后，把南瓜放进蒸箱里蒸十分钟左右，不带盖子。
在蒸的时候，开始准备蛋液。一个人、一个南瓜的份量用2-3个鸡蛋就够了。先把鸡蛋用筷子快速打散，然后加入等量的温开水，让鸡蛋液和水的重量一样的。然后倒进蒸熟的南瓜中。蒸了差不多10分钟的南瓜是半熟状态。然后再把灌了蛋液的南瓜放回蒸箱里蒸10分钟。
10分钟以后，把去皮脱壳的虾仁放进蛋液上，再蒸3-5分钟，完了以后不要立刻拿出来，让它在里面焖2分钟。最后淋上香油和酱油，这个看个人口味放量，喜欢葱的朋友可以适当地撒上一些，这样更加香口美味。好了，妥妥的美食就可以出炉了，色相美俱佳，小孩和你们怎么不爱呢？
没有蒸箱的朋友们可以用蒸锅，为了防止走气，用蒸锅的话要把刚才切出来的那个南瓜盖子用上，或者包个保鲜膜，那当然是直接用那南瓜盖子妥当了。给孩子带南瓜羹的当天，一起吃饭的小朋友都看到了，眼里都投来好奇和羡慕的眼光，就想不到一会儿功夫家长们就找上门来讨教了，婆婆也不吝赐教，纷纷表示欢迎，给大家定了一个时间上门学习来着，想想都觉得好厉害。
